3 nouvelles recettes avec de la pâte à pizza
C’est la pâte à pizza qui fait la pizza, n’est-ce pas ? Fondamentalement, c’est vrai, sauf que vous pouvez faire bien d’autres préparations avec la pâte. Pour savoir comment, consultez les trois recettes suivantes.

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Pour la pâte à pizza :

1 kg de farine
1 c. à c. de levure
3 c. à s. d’huile de colza
1 c. à s. de sucre
1 c. à c. de sel
550 ml d’eau tiède

Aux fourneaux !

Pétrissez la farine avec la levure, le sucre, le sel, l’huile et l’eau et laissez la pâte lever pendant 60 minutes.

1) Fleurs en pâte à pizza

Sur le plan de travail :

Pâte à pizza
1 c. à s. de sésame noir
1 c. à s. de sésame blanc
1 œuf

Aux fourneaux !

1.1) Prenez une petite quantité de la pâte à pizza, étalez-la dans la main puis mettez-la sur une planche et pressez un verre dessus, comme montré ci-dessous.

1.2) Coupez la pâte à pizza autour du verre, douze fois.

1.3) Enlevez le verre et collez deux extrémités supérieures de pizza ensemble pour former une fleur.

1.4) Battez l’œuf et badigeonnez le dessus des fleurs avec.

1.5) Répartissez les graines de sésame noir au milieu des fleurs et les graines de sésame blanc sur les pétales avant de faire cuire le tout pendant 12 minutes à 180 °C, à chaleur tournante.

2) Friands à la saucisse

Sur le plan de travail :

Pâte à pizza
4 saucisses
4 tranches de fromage
1 œuf

Aux fourneaux !

2.1) Prenez un gros morceau de pâte à pizza et étalez-le en cercle sur une surface farinée. Coupez ensuite la pâte en quatre avec une roulette à pizza.

2.2) Coupez ensuite chaque quartier de pizza six fois, en suivant le motif montré ci-dessous.

2.3) Pour chaque quartier de pizza, déposez la chair d’une saucisse sur le segment de pâte.

2.4) Déposez une tranche de fromage pliée sur la viande. Pliez ensuite les coins de chaque quartier de pizza sur le fromage et pressez-les légèrement pour qu’ils ne s’ouvrent plus.

2.5) Fouettez l’œuf et enduisez la pâte à pizza avec avant de faire cuire les friands à la saucisse pendant 12 minutes à 180 °C, à chaleur tournante.

3) Nœud à la cannelle

Sur le plan de travail :

Pâte à pizza
100 g de beurre fondu
100 g de sucre
1 c. à s. de cannelle
2 c. à s. de noisettes
1 œuf

Aux fourneaux !

3.1) Étalez la pâte à pizza en rectangles et mettez du beurre dessus avec un pinceau.

3.2) Mélangez la cannelle et le sucre et étalez le mélange sur la pâte.

3.3) Saupoudrez les noisettes sur le dessus.

3.4) Pliez la pâte à pizza dans le sens de la longueur…

3.5) …et coupez-la en morceaux.

3.6) Prenez chaque morceau de pizza dans vos mains.

3.7) Puis formez des nœuds, comme montré dans la vidéo.

3.8) Battez l’œuf et badigeonnez tous les nœuds de cannelle avec avant de les enfourner à 200 °C pendant 10 minutes, à chaleur tournante.

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